Menu Sustentável – Roteiros de Charme
Pousada Les Roches
Entradas
Couvert com pães orgânicos, patês, chutney e geléia
Salada orgânica com Bio-sprout
(folhas verdes, tomate, queijo de cabra e manga)
Principais
Truta ao molho de ervas com shitake e legumes
Sobremesas
Banana Flambé
(banana com creme inglês e sorvete de creme)
Fornecedores
• A região da Serra Fluminense é rica na produção de alimentos, com destaque para a produção de orgânicos pelo Sítio do Moinho
• Os trutários, a cultura de cogumelos, as geléias e chutneys: do Sítio Humaytá
• Os patês: da Coisas da Fazenda